Традиционный чай Чунми
Традиционный Chunmee Tea is produced using time-honored methods that have been passed down through generations of tea makers in the Jiangxi and Anhui provinces. The process begins with the careful selection of leaves from the spring harvest, followed by a series of manual steps that include pan-firing, rolling, and charcoal drying. The charcoal drying stage is particularly significant, as it imparts the tea's distinctive smoky character while also reducing moisture content to ensure stability. The leaves are rolled into their signature eyebrow-like curls, a shape that has become synonymous with Chunmee tea. This traditional approach prioritizes craftsmanship over mechanization, resulting in a tea that offers a complex, layered flavor profile with a balance of smokiness and natural sweetness.
Основные преимущества
- Изготовлено вручную с использованием традиционных технологий, передаваемых из поколения в поколение.
- Процесс сушки на углях создает настоящий дымно-сладкий вкус.
- Ручное прокатывание сохраняет целостность и форму листа.
- Мелкосерийное производство обеспечивает контроль качества на каждом этапе.
- Воспроизводит классический вкус исторического чая Чунми.
Характеристики продукта
- Форма: Завитки бровей, завитые вручную, длиной от 1,8 до 2,8 см.
- Цвет: Темно-зеленый с угольно-серым отливом.
- Сухой аромат: Насыщенный дымный вкус со сладкими каштановыми нотками.
- Ликер: Яркий золотисто-янтарный, исключительно чистый.
- Вкус: Гладкое, сбалансированное, сладкое послевкусие.
- Настои: От 3 до 4 крутых склонов с развивающимся характером.
Традиционный Processing Steps
Ручное выщипывание
Листья собирают вручную во время весеннего сбора урожая, отбирая только самые нежные почки и листья.
Пан-обжиг
Листья обжигают в нагретом воке, чтобы остановить окисление, и этот этап выполняется с точным контролем температуры.
Ручная прокатка
Листья скручиваются вручную, чтобы создать фирменный изгиб бровей и одновременно разрушать клеточные стенки.
Сушка угля
Листья сушат над древесным углем, придавая характерный дымный аромат и уменьшая влажность.
Окончательная сортировка
Перед упаковкой высушенные листья сортируются вручную, чтобы удалить стебли и сломанные кусочки.
Кондиционирование
Перед упаковкой листья выдерживают в помещении с кондиционируемым климатом для стабилизации содержания влаги.
Показатели качества
Сценарии применения
Традиционный Tea Ceremony
Идеально подходит для гунфу-ча, где можно в полной мере оценить эволюцию вкуса на протяжении нескольких этапов.
Ежедневное удовольствие
Этот чай, заваренный в кружке или чайнике, представляет собой традиционную чашку для повседневного питья.
Культурные мероприятия
Подается на культурных выставках и дегустациях чая, демонстрируя подлинное китайское чайное мастерство.
Коллекционная покупка
Традиционный production methods appeal to tea collectors who value authenticity and heritage.
Руководство по пивоварению
Часто задаваемые вопросы
Традиционный Chunmee is distinguished by its charcoal drying process and manual rolling techniques. These methods, passed down through generations, create a more complex, authentic flavor compared to machine-processed versions.
Сушка на углях придает характерный дымно-сладкий характер, который является отличительной чертой настоящего чая Чунми. Медленный и равномерный процесс сушки также помогает сохранить натуральные соединения чая, одновременно снижая влажность до стабильного уровня.
Да, традиционная обработка более трудоемка и требует квалифицированных мастеров. Мелкосерийный характер и ручные методы приводят к более высоким производственным затратам, что отражается на цене.
Хранить в прохладном темном месте в герметичном контейнере. Избегайте влаги и резких запахов. Традиционный чунми имеет более длительный срок хранения из-за низкого содержания влаги, но правильное хранение по-прежнему важно.
Да, традиционный Чунми хорошо подходит для холодного заваривания. Используйте 5 граммов на 500 миллилитров холодной воды и настаивайте в холодильнике от 8 до 10 часов, чтобы получить приятный освежающий чай.
Рекомендации по хранению: Традиционный чай Чунми следует хранить в прохладном темном месте при температуре от 15 до 18 градусов по Цельсию. Используйте герметичный контейнер, чтобы предотвратить впитывание влаги и загрязнение запахом. Процесс сушки на угле дает этому чаю более длительный срок хранения, чем многим другим зеленым чаям, но для оптимального вкуса его все равно следует употреблять в течение 18 месяцев с момента производства. После открытия использовать в течение 3 месяцев.
Наш телефон
Электронная почта
Наш адрес