Как приготовить китайский зеленый чай?

КИТАЙСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ — фантастический выбор, если вы хотите открыть для себя новые вкусовые ощущения, но вам следует избегать следующих распространенных ошибок:

Использование чрезмерных температур
Слишком долгое замачивание листового чая
Ожидается, что из некачественных пакетиков зеленого чая получится высококачественный чай.
Когда вы завариваете зеленый чай, чрезмерное нагревание или чрезмерное замачивание приведет к тому, что чай станет горьким и богатым танинами. Цифровой термометр мгновенного действия и простой кухонный таймер — ценные инструменты, когда вы завариваете чай!

Вы можете добиться правильной температуры воды, вскипятив воду, затем налив ее в отдельный чайник и оставив на несколько минут, прежде чем добавлять чайные листья.

Чем выше сорт чая, тем ниже должна быть температура, вообще говоря. Качественный чай, заваренный правильно, не горчит.

Как правило, заваривайте чай при температуре от 145 до 180 градусов по Фаренгейту (приблизительно 62–82 градуса по Цельсию) в течение одной-трех минут. Продолжительность заваривания варьируется от чая к чаю (о ней рассказывается в следующем разделе), но вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свою любимую продолжительность.

Наконец, большинство сортов зеленого чая в пакетиках, которые вы найдете в продуктовом магазине, не дают высококачественного чая. Маленькие пакетики сжимают чайные листья во время заваривания и обычно содержат чайные листья более низкого качества, обработанные машинной обработкой. Также вам следует придерживаться смесей зеленого чая, которые имеют только натуральные ароматизаторы, без консервантов и добавок.

Для получения оптимальных впечатлений от чаепития вам следует использовать листовой чай премиум-класса или попробовать хрустальные чайные пакетики как более удобный вариант, не жертвующий никаким качеством. Мы всегда рекомендуем употреблять органический чай Министерства сельского хозяйства США, чтобы вы могли быть уверены, что в вашей чашке нет пестицидов.