Можете ли вы отличить китайский зеленый чай от матча?

В последние годы кажется, что зеленый чай становится все более популярным не только как напиток, но и как ингредиент для ухода за кожей! Прежде чем я провел небольшое исследование о пользе зеленого чая, я много слышал о его антиоксидантных свойствах. Однако я даже не подозревал, насколько много этот ингредиент может сделать для вашей кожи и общего состояния здоровья! Матча, с другой стороны, не так хорошо понятен широкой публике, поэтому я решил написать этот пост в блоге и прояснить все преимущества, различия и сходства между зеленым чаем и матча!

В чем сходство и различие китайского зеленого чая и матча?

И матча, и зеленый чай получают из одного и того же растения под названием Camellia Sinensis. Листья зеленого чая обычно продаются в виде чайных пакетиков, а матча – в виде порошка. Матча на самом деле представляет собой 100% листья зеленого чая, измельченные в мелкий порошок. Он гораздо более концентрированный, чем обычный зеленый чай, поэтому вам понадобится всего от ½ до 1 чайной ложки на чашку. По сравнению с обычным зеленым чаем, при употреблении матча вы съедаете весь чайный лист!

Обычный зеленый чай также проходит гораздо более длительную обработку во время производства, при которой листья оставляют на солнце. Для сравнения, кусты матча держат специально под укрытием, чтобы повысить уровень хлорофилла и аминокислот в листьях. Что касается вкуса, они оба имеют слегка травянистый оттенок. Однако матча имеет гораздо более насыщенный и маслянистый вкус.

Какова польза матча для вашего внутреннего здоровья?
Зеленый чай и матча имеют одинаковую пользу для здоровья, однако в маття в 10 раз выше питательная ценность, чем в обычном зеленом чае, и в 137 раз больше антиоксидантов. Как это невероятно! Матча богата антиоксидантами, которые, как известно, помогают бороться со свободными радикалами. Согласно методу тестирования ORAC, матча содержит 1300 единиц на грамм. Чтобы понять, насколько это важно, отметим, что в гранатах содержится 105 единиц на грамм, а в чернике — 105 единиц. Это означает, что в матче содержится в 130 раз больше кальция, чем в обычном зеленом чае, и в 172 раза больше белка.

Какова польза зеленого чая и матча для вашей кожи?
Исследования показали, что регулярное употребление зеленого чая может принести пользу вашей коже! Зеленый чай может помочь уменьшить видимые признаки старения и бороться со свободными радикалами. Катехиновые соединения, содержащиеся в зеленом чае, также могут успокаивать покраснения от пятен на коже.