Baoda Chunmee 9371 рекомендуется многими людьми

Собранные листья CHUNMEE 9371 отправляются на фабрику по производству сырого чая, где начинается обработка. Чайные листья немедленно пропариваются, и это важный шаг, поскольку высокая температура инактивирует фермент, присутствующий в чайных листьях. Если этот процесс пропустить, то фермент в листьях зеленого чая меняет компоненты, и происходит оксид катехина, вызванный полифенолоксидазой.

Катехины — один из основных компонентов чайных листьев, который также отвечает за вяжущий вкус чая. Он действует как антиоксидант в вашем организме, когда вы пьете зеленый чай, обработанный надлежащим процессом обработки паром. Процесс пропаривания имеет первостепенное значение, поскольку он сохраняет вкус чая и функцию катехинов в чайных листьях, которые затем передаются в чай, и вы получаете пользу для здоровья.

Процесс пропаривания предназначен только для сырого зеленого чая, чтобы устранить запах зеленых листьев, создать аромат зеленого чая, инактивировать ферменты и облегчить дальнейшее использование во время обработки. Другие виды чая, такие как черный чай и чай улун, используют методы ферментации или обжаривания на сковороде, чтобы получить желаемый результат и инактивировать ферменты.

Процесс пропаривания пришел в Японию очень давно, но приобрел популярность в последние годы благодаря крупномасштабному экспорту чая. Японский монах Кобо Дайси изучил этот метод, когда посетил Китай в 804 году нашей эры и познакомил с ним Японию. В настоящее время большая часть продаваемого зеленого чая проходит обработку паром.